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影/中式料理X创意调酒 深夜餐酒馆颠复传统

影音编辑/王誉儒下班后想远离城市喧嚣,宝宝计划免费下载好好放松一下心灵吗?那就千万不能错过,这间位于东区巷弄的「隐士The_Hermit」餐酒馆,店家概念「小隐于野,大饮于士」期望给人一种归居山林的感觉,让每位踏进店里的客人都可以放下外界世俗的羁绊,沉淀心灵,好好喝上一杯。不同于一般餐酒馆多以西式餐点为主,店内主打创意中式餐点,颠复大众对于传统餐酒馆的概念。▲不同于一般餐酒馆多以西式餐点为主,店里主打创意中式餐点。(图/记者罗正辉 摄影)▲店家装潢采取山洞的概念。(图/记者罗正辉 摄影)店内装潢部分采用山洞概念,将一半部用餐环境打造成未开发区域,吧台区则采用金属质感建材,加入流水元素,作为开凿区域,店长亚瑟表示餐点主要会以中式料理来设计是因为西式餐点通常较为温润,适合搭配红、白酒一同食用,中式料理口味则多走重咸路线与店里特制的调酒搭配起来较为契合,且因本身相当喜欢吃热炒,所以店内不少餐点是从热炒演变过来,像是「客家肥肠小炒」,就是以客家小炒为原型,置换一些食材,再加上肥肠和小章鱼,创造出不一样的感觉。招牌料理「奥特曼菜头粄」,打入咸蛋黄、火腿制成的萝卜糕,配上厨师特调的XO酱,成为不少饕客的最爱。「干贝海胆乌鱼子烤面」以广生伊面为主体加入海胆酱、乌鱼子、干贝,铺上起司焗烤,形成一道属于东方的义大利面料理,店内餐点在团队创意巧思下,赋予每道中式佳肴全新生命。▲客家肥肠小炒。(图/记者罗正辉 摄影)▲奥特曼菜头粄。(图/记者罗正辉 摄影)▲干贝海胆乌鱼子烤面。(图/记者罗正辉 摄影)调酒部分,店家精心设计了多款特色调酒,创造属于自己的独家风味,保证其它地方绝对喝不到。其中招牌调酒「Marry Me」利用洛神花、玫瑰和荔枝做出酸甜口感,淡淡粉色外观,摆在戒指盒里,深受女孩们喜爱,成为拍照打卡最佳道具。而另杯特色调酒「Take in morning」主要由琴酒、金桔、小黄瓜调制而成,在口中形成一股清爽味道,除了特色调酒、基本酒款外,调酒师也可依据客人喜好调配出专属特调。餐酒馆一路从晚上6点营业至凌晨,夜幕低垂之际,赶紧来场与美酒佳肴的邂逅吧!▲Marry Me。(图/记者罗正辉 摄影)▲Take in morning。(图/记者罗正辉 摄影)※隐士The_Hermit店家资讯地址:台北市光复南路240巷51号订位专线:0963588568营业时间:周日至周四18:00~凌晨02:00周五及周六18:00~凌晨03:00★ 三立新闻网提醒您喝酒不开车、开车不喝酒!未成年请勿饮酒,饮酒过量,有碍健康!

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